Há alguns anos, oferecer o delivery pela internet para seus clientes era um grande diferencial, uma vez que o acesso à internet não era tão amplo e eram poucos os estabelecimentos que permitiam este acesso com confiança e eficiência. No entanto, nos últimos anos esta dinâmica foi alterada, e o delivery se tornou fundamental para a grande maioria dos estabelecimentos.
Com o avanço da internet e do acesso às tecnologias, as pessoas conquistaram muitas facilidades para utilizar a internet. Da mesma forma, sites e empresas modernizaram suas tecnologias de segurança na internet, tornando estas compras seguras e práticas para a grande maioria dos usuários.
No setor de alimentação e refeições, o delivery tornou-se indispensável, sendo o grande responsável pela sobrevivência destes comércios nos últimos dois anos. Afinal, com a pandemia de COVID-19 e a necessidade de isolamento social imposta pela pandemia, estes comércios foram impedidos de atender presencialmente, e o delivery se transformou na melhor saída para estes casos.
Sendo assim, o delivery de alimentos e refeições deixou de ser um diferencial e tornou-se uma necessidade para as empresas da categoria, uma vez que são responsáveis por grande parte das vendas destes comércios mesmo após o afrouxamento das medidas de isolamento e distanciamento social. Aliado a isso, a competitividade no setor também aumentou de forma considerável, e é necessário contar com novos diferenciais para cativar e motivar os clientes. Dentre estes diferenciais, o tempo de entrega é uma variável importante.
O tempo de entrega deve ser o menor possível, desde que não influencie na qualidade do produto. Dessa forma, seu delivery deverá trabalhar no controle e diminuição do tempo de preparação e entrega, garantindo que o pedido chegue ao cliente o mais rápido possível. Com isso, monitorar o tempo de preparo dos pedidos é importantíssimo, e fará total diferença nos resultados do seu delivery.
Assim, serão apresentadas a seguir algumas formas de reduzir o tempo de preparo de seus pedidos, assim como motivos para que você monitore corretamente este tempo de preparo. Além disso, também será mostrado como você pode monitorar o tempo de preparo de seus pedidos com o InstaDelivery, de uma forma rápida e eficiente!
Por que monitorar o tempo de preparo dos pedidos?
O primeiro ponto que deve ser discutido nessa publicação é a importância de monitorar o tempo de preparo dos pedidos. É muito provável que você já saiba sobre esta importância. No entanto, é completamente comum encontrar lojistas e estabelecimentos que não realizam o controle da forma correta, o que pode trazer uma série de problemas para o delivery. Dito isso, confira a seguir os principais motivos para monitorar o tempo de preparo dos seus produtos:
- Melhor previsão de entrega/retirada: Um dos maiores benefícios de monitorar o tempo de preparação de um pedido é fornecer a melhor previsão de entrega ou retirada para os clientes. É claro que os clientes desejam receber o pedido o mais rápido possível. No entanto, informar uma estimativa de tempo coerente também é indispensável, e agrada muito os clientes. Sendo assim, a partir do momento em que seu delivery monitora o tempo de preparo de cada pedido, você poderá controlar a média de tempo deste preparo, incorporando ao seu cardápio digital uma previsão certeira. Com isso, o cliente receberá o pedido dentro do período estimado, evitando qualquer tipo de frustração do usuário.
- Possibilidade de melhorias no processo: Além do fornecimento de previsões corretas para seus clientes, o monitoramento do tempo de preparo dos pedidos também possibilita ao proprietário do delivery realizar melhorias no processo produtivo. Com isso, ao identificar o tempo médio de preparo dos seus produtos, você poderá trabalhar em medidas para reorganizar seu delivery e diminuir o tempo de preparo de alguns pedidos, o que resultará em mais tempo livre para a produção, um menor tempo de espera por parte do cliente e até mesmo uma eliminação de erros e falhas, que tendem a ficar menores com a otimização do processo produtivo.
- Melhoria da gestão do delivery e dos colaboradores: Por fim, também é interessantíssimo destacar e melhoria na gestão do delivery e dos colaboradores do estabelecimento. Afinal, ao determinar o tempo médio de preparo de cada produto, você poderá identificar a necessidade de contratar mais colaboradores em função do volume de vendas do seu delivery. Além disso, também será possível identificar as necessidades do seu espaço físico, realizando as melhorias necessárias para tornar seu delivery mais eficiente. Ou seja, todo o processo de gestão do desempenho do seu comércio de alimentos e refeições pode ser melhorado a partir do monitoramento de um simples indicativo, como é o caso do tempo de preparo dos pedidos!
Além disso, existem diversos outros benefícios ao monitorar o tempo de preparo dos seus pedidos. Todos estes benefícios estão diretamente relacionados com a eficiência da gestão e lead time do seu estabelecimento, e certamente você poderá aproveitar este monitoramento para encontrar e solucionar falhas em seu delivery online.
Como reduzir o tempo de preparo dos pedidos?
O principal objetivo de um estabelecimento ao monitorar o tempo de preparo dos pedidos é avaliar a possibilidade de redução nesse tempo de preparo. No entanto, nem sempre é fácil reduzir este tempo. Com a finalidade de reduzir o tempo de produção de cada produto, algumas atitudes possuem efeitos interessantes, e serão apresentadas a seguir:
- Prévia preparação de itens: Pode parecer uma dica muito simples, mas uma parcela significativa dos deliverys não prepara os itens de apoio com antecedência. Assim, isso influenciará fortemente no tempo de preparo final dos pedidos do seu estabelecimento. Portanto, se você deseja reduzir o tempo de preparação dos produtos, uma dica que pode funcionar muito bem é preparar o seu mise en place com antecedência. É claro que não é tudo que pode ser preparado com antecedência, mas a simples preparação de alguns itens fará total diferença para o seu tempo de preparação. Por exemplo, se você trabalha com uma pizzaria, uma dica interessante é deixar o queijo já ralado, calabresa e cebola picados e assim por diante.
- Contratação de mais funcionários: Outro fator que influencia muito no tempo de preparo dos pedidos do seu delivery de refeições é o número de funcionários. Se a quantidade de funcionários em seu delivery não é suficiente, todos os outros fatores que influenciariam no resultado terão menor validade. Com isso, é indispensável que seu delivery avalie se a quantidade de colaboradores é suficiente e, caso seja necessário, contrate outros profissionais. Assim, além de proporcionar uma melhor qualidade de trabalho para seus colaboradores, o tempo de preparo dos pedidos também será reduzido!
- Reorganização do layout: Por fim, mais um ponto que deve ser observado de perto e que pode influenciar fortemente no tempo de preparo dos seus pedidos é a reorganização do layout do seu estabelecimento. Provavelmente esta seja a ação mais complicada desta lista, mas também é uma das que trazem os melhores resultados para a sua equipe a para seu negócio. Assim, a reorganização do layout tornará os processos mais organizados, o que influenciará diretamente no fluxo de produção e tende a reduzir o tempo de preparo dos pedidos. Ou seja, todo o trabalho que esta reorganização trará será muito importante para que seu delivery tenha ainda mais velocidade!
Dessa forma, com estas atitudes eu delivery pode melhorar a velocidade de entrega, o que aumenta ainda mais a satisfação dos clientes e torna seu delivery mais organizado. Ou seja, algumas alterações simples em seu delivery podem trazer um resultado interessantíssimo!
Como utilizar o InstaDelivery para monitorar o tempo de preparo dos pedidos?
Depois de entender melhor os motivos para monitorar o tempo de preparo dos pedidos, assim como conhecer algumas das formas utilizadas para reduzir este tempo de preparação, é importante que você conheça também uma forma prática de monitorar este tempo de preparação, o que nem sempre é fácil. No entanto, com o sistema do InstaDelivery, esse monitoramento será extremamente simples e prático!
O primeiro passo para utilizar esta ferramenta importante é realizar o cadastro na plataforma do InstaDelivery, e criar seu cardápio digital. É interessante destacar que o sistema do InstaDelivery está disponível de forma inteiramente gratuita para usuários com faturamento mensal inferior a R$ 2 000,00 através da nossa plataforma. Ou seja, você poderá testar todos os recursos do nosso sistema gratuitamente e só começará a pagar quando estiver colhendo os resultados do InstaDelivery!
Além disso, após superar R$ 2 000,00 mensais em vendas através da plataforma, você pagará valores fixos, que cabem no seu bolso! Para vendas entre R$ 2 000,00 e R$ 5 000,00 mensais, você pagará apenas R$ 59,90 por mês, enquanto será cobrado o valor de R$ 109,90 mensais para vendas superiores a R$ 5 000,00. Ou seja, não são cobradas comissões sobre os pedidos e você poderá aproveitar toda a liberdade que seu próprio sistema pode proporcionar!
Feito o cadastro em nossa plataforma, criado o cardápio digital do seu delivery e iniciadas as operações, o monitoramento do tempo de preparo dos pedidos é feito de forma muito simples. Para isso, será necessário que você acesse o dashboard do seu sistema. Em seguida, clique sobre a opção Configurações, e Gerais. Na sequência, vá até as últimas opções desse menu e marque a opção “Na tela de pedidos, exibir cronômetro com tempo de preparo de cada pedido” e salve as configurações.
Assim, seu sistema estará programado para cronometrar o tempo de preparo de cada pedido. Com isso, para cada pedido que sua empresa receber, assim que o pedido for aceito, o cronômetro será disparado, e a contagem será encerrada assim que o pedido for marcado como pronto. Desse modo, seu delivery terá o tempo de preparo de cada pedido, assim como o tempo médio de preparo dos pedidos.
Como já foi destacado, isso será de fundamental importância para o seu delivery, e poderá se transformar em um dos seus grandes diferenciais. O vídeo a seguir realiza o processo de configuração e monitoramento do tempo de entrega dos pedidos, e você poderá acompanhá-lo caso tenha alguma dúvida em relação ao processo de preparação.
Dessa maneira, foram apresentadas ao longo desta publicação as principais informações sobre o tempo de preparo de pedidos em um delivery, incluindo motivos para você realizar este acompanhamento, o que fazer para melhorar o tempo de preparo dos seus pedidos e como utilizar o sistema do InstaDelivery para monitorar o tempo de entrega de uma forma rápida, prática e eficiente.
Como foi destacado, o delivery de refeições e alimentos se tornou indispensável para estabelecimentos desta categoria, e monitorar o tempo de preparo das refeições pode se tornar um diferencial da sua gestão, sendo revertida e praticidade e confiança para os clientes. Sendo assim, é necessário encontrar formas de monitorar este tempo, e o InstaDelivery é uma ótima opção.
Com o sistema do InstaDelivery você poderá monitorar o tempo de preparo dos pedidos de uma forma totalmente simples, ajudando a organizar o seu delivery sem a necessidade de realizar grandes esforços. Mais do que isso, com o InstaDelivery você terá ao seu dispor um dos sistemas de PDV e delivery mais completos do país, com dezenas de recursos e ferramentas que tornarão seu delivery ainda melhor!
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